在第5屆中國—南亞博覽會暨第25屆中國昆明進出口商品交易會（以下簡稱“南博會暨昆交會”）的盛大舞臺上，來自云南宣威的特色農(nóng)產(chǎn)品以其獨特的魅力，吸引了眾多國內(nèi)外客商與消費者的目光。此次亮相，不僅是一次特產(chǎn)展銷，更是宣威市近年來在農(nóng)業(yè)科技研發(fā)領(lǐng)域持續(xù)投入、推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成果的集中展示。

走進宣威展區(qū)，最引人注目的莫過于享譽全國的“宣威火腿”。但與以往單純展示成品不同，今年的展臺上，科技元素隨處可見。通過高清顯示屏和實物對比，參觀者可以清晰了解到，從傳統(tǒng)腌制到現(xiàn)代化控溫控濕發(fā)酵工藝的革新歷程。宣威市農(nóng)業(yè)科技推廣中心的工作人員介紹，通過與高校及科研院所的合作，已成功研發(fā)并應(yīng)用了基于微生物菌群調(diào)控的綠色發(fā)酵技術(shù)、火腿品質(zhì)快速無損檢測技術(shù)等多項科技成果。這些技術(shù)不僅顯著提升了火腿的風(fēng)味穩(wěn)定性和安全性，還將傳統(tǒng)生產(chǎn)周期縮短了近15%，降低了損耗，實現(xiàn)了標(biāo)準化、規(guī)模化生產(chǎn)，讓這一百年老字號在新時代煥發(fā)出更強勁的競爭力。

除了火腿，宣威的土豆、玉米、辣椒等高原特色農(nóng)產(chǎn)品也以嶄新的面貌登場。展臺上，色彩斑斕的“水果玉米”、富含花青素的“紫土豆”、以及用于精深加工的專用型辣椒品種，無不體現(xiàn)著農(nóng)業(yè)科技研發(fā)的深度介入。宣威市依托本地農(nóng)業(yè)資源稟賦，建立了多個特色作物良種繁育基地和標(biāo)準化種植示范區(qū)。通過引進和選育優(yōu)良品種，推廣水肥一體化、病蟲害綠色防控、智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測等先進技術(shù)，有效提升了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)和附加值。例如，通過科技研發(fā)培育出的高淀粉馬鈴薯品種，已成為當(dāng)?shù)刂攸c扶持的淀粉加工產(chǎn)業(yè)鏈的核心原料，帶動了從種植到加工的全鏈條升級。

本次展會上，宣威市還重點推介了其農(nóng)業(yè)科技研發(fā)的公共服務(wù)平臺。該平臺整合了技術(shù)咨詢、人才培訓(xùn)、成果轉(zhuǎn)化、質(zhì)量追溯等多種功能，旨在為中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)及合作社提供全方位的科技支撐。通過現(xiàn)場演示的“宣威農(nóng)產(chǎn)溯源系統(tǒng)”，消費者只需掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就能追溯到該產(chǎn)品從田間種植、加工處理到物流運輸?shù)娜^程信息，這極大地增強了市場對宣威特產(chǎn)的信賴度，為打造區(qū)域公共品牌奠定了堅實的科技基礎(chǔ)。

宣威特產(chǎn)在本屆南博會暨昆交會上的精彩亮相，生動詮釋了“科技興農(nóng)”的深刻內(nèi)涵。從傳承中創(chuàng)新，在守正中發(fā)展，宣威市正通過持續(xù)的農(nóng)業(yè)科技研發(fā)，將地方特色資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為實實在在的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。這不僅為宣威特產(chǎn)的全球化市場拓展裝上了“科技引擎”，也為云南乃至全國同類地區(qū)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供了可資借鑒的“宣威樣本”。隨著科技研發(fā)的不斷深入與融合，宣威特產(chǎn)的金字招牌必將擦得更亮，走得更遠。